毫无疑问，作为我们日常主食来源之一的禾谷类作物对我们人类生活有着极其深远的影响，但是它们的价值却并未真正开发出来。比如像燕麦，其脂肪含量和蛋白质含量很高，但其食用价值和医药价值近些年来才逐渐被人们关注，而为了更为全面的开发和利用燕麦的价值，有人提出将托普云农研发的新型脂肪测定仪用来研究和探讨燕麦的价值。
而利用脂肪测定仪作物脂肪含量时，当测定少量样品的油料作物种子脂肪含量，一般可采用油重法(仲裁方法)，即在室温15一20℃条件下，水浴温度75℃，提取8小时为宜。如测定大量样品，为了提高工效，可采用残余法—YG一2型提取法，在室温15一20℃条件下，水浴温度80℃，提取6一8小时，对含油量高的样品可提取8一10小时。
所以，在对燕麦脂肪含量进行测定的过程中，可以根据实际测量要求选择合适的方法进行脂肪测定。但是在测量过程中，一定要先掌握脂肪测定仪的使用方法：
1.索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分组成的，提取管两侧分别有虹吸管和连接管，各部分连接处要严密不能漏气。提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。
2.提取瓶内加入石油mi，加热提取瓶，石油醚气化，由连接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。
3.待提取管内石油醚液面达到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。
4.流入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提完全为止。
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