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| 别 名 | 菠萝酶;风梨酶 |
| Cas号 | 37189-34-7 |
| M D L | MFCD00081423 |
| 分子式 | |
| 分子量 | |
| 产品参数 | 产品介绍：菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基(—SH)，能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 酶活定义：在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。 |
| 性状 | 浅黄色粉末，有轻微的菠萝特殊气味。 |
| 贮存 | 2-8℃ |
