食品安全检测，四种Elisa检测方法是什么

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目前市面上的Elisa试剂盒检测原理主要有以下四种：直接法，间接法，夹心法，竞争法。四种Elisa检测方法由于其检测原理各有优劣：

	优点	缺点
直接法	1.操作简便 2.消除了二抗交叉反应	1.一抗由于添加标签免疫活性降低 2.标记一抗耗时且昂贵 3.没有产生信号放大
间接法	1. 一抗的最大免疫反应性得以保留 2. 高灵敏度，信号放大	1. 二级抗体可能发生交叉反应，产生非特异性信号 2. 需要额外的孵育步骤
夹心法	1.特异性，灵敏度高 2.适合复杂的样本	1.检测时间，反应时间增加 2.步骤繁琐
竞争法	1. 通过观察预期信号输出中的干扰来测量样本中抗原（或抗体）的浓度。 2. 最常用于分析物较小，不能同时跟两种不同的抗体结合。	1.计算不太直观 2.总体敏感性和特异性较低。

在这里，艾美捷推荐一系列的准确性高，灵敏度高，特异性好，重复性好，可以检测检测各类食品，饲料，组织及生物液体中真菌毒素、抗生素、食品添加剂以及其他细菌蛋白的ELISA试剂盒：

1.抗生素类：

检测食品中抗生素的残留

样本类型：组织、血清、牛奶、鸡蛋和其他生物样本

指标	货号	灵敏度	样本
氨苄青霉素	E4350	2.5 ng/ml	血清，尿液，牛奶，组织

2.真菌毒素：

真菌毒素是真菌产生的低分子量次级代谢产物

样品类型：玉米、谷物、花生、大米、大豆等。

标	货号	灵敏度	样本
总黄曲霉毒素	E4747	0.02 ppb	酒、酱油、醋、谷物、花生、配方饲料、食用油

3.食品添加剂：

食品受到生物和环境污染物的污染发生在生产和加工的几个阶段

样品类型：牛奶、肉类、玉米、谷物、花生、大米、大豆，等。

指标	货号	灵敏度	样本
沙丁胺醇	K4209	0.1 ppb	猪尿、组织、饲料

4.宿主细胞蛋白：

表达蛋白经过几个纯化步骤后，宿主细胞蛋白仍然可以以较高浓度存在，甚至会与原料药一起纯化和浓缩

样品类型：细胞裂解液、其他生物液

指标	货号	检测范围	样本
CHO 宿主细胞蛋白	E4537	0.1-100ng/ml	细胞裂解液，其他生物液体

5.其他毒素：

双酚A和三聚氰胺

指标	货号	检测范围	样本
双酚A（BPA）	E4722	0.4-30 ppb	细胞裂解液，其他生物液体