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夹层锅分类
1. 厂家夹层锅规格:100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
3、按加热方式分为:蒸汽加热夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅、行星搅拌锅等
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
5、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
夹层锅的特点
1、以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高。
2、物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。
3、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
4、具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
夹层锅适用范围
1、糖果、糕点、蜜饯、果酱、饮料、果汁、乳品与罐头等食品加工。
2、酿造、制药、制酒与日用化工等行业。
3、物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
4、夹层锅也适用于大型宾馆、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为蒸煮、熬汤、烧菜之用。
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