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黄曲霉毒素是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种，国家质检总局规定黄曲霉毒素是大部分食品的必检项目之一。本产品的检测灵敏度为10ppb。

本品采用高度特异性的抗体抗原反应及免疫层析分析技术，通过单克隆抗体竞争结合AFT-BSA偶联物和样品中可能含有的AFT的原理。试剂含有被事先固定于膜上测试区（T）的AFT-BSA偶联物和被胶体金标记的抗AFT单克隆抗体。